而这一向热闹的大街上自然也不会少了来自各地的小摊贩，个个都将拿手美食摆了出来，无论是咸食、甜食或者是汤类、干粮，几乎一些比较出名的菜色多半都能在街上见到。
而今儿个，大街上多了一个小摊子，只见摊子一处用大锅滚上一锅浓白的汤头，一边则架了块板子，上头放了装着不少卤得喷香肉块的大盆子，一边又放着不少的小盘子，并简单摆了两三张桌子还有凳子在旁。
帮忙看火收钱的是一个小男孩，负责端菜送汤的是一个年轻小伙子，特别的是，掌厨的居然是一个看起来瘦瘦弱弱的小姑娘。
这三人就是打算让孙家饭馆重新出发的阮家姊弟和孙家的店小二，三个人昨儿个忙了一个晚上，今天一大早，天未亮就关了饭馆的门，推着板车来这大街上摆摊。
阮龄娥前些天就考虑过了，孙家饭馆附近没什么人在那做生意或行走，若要让饭馆重新开张，得要先闯出一点名头才行，所以她挑了几样拿手菜式，打算先摆摊一阵子，然后再找机会宣传宣传孙家饭馆。
虽然卖的不是什么特色菜，但那浓郁的汤头随着底下炭火不断熬煮，散发出一股浓浓的香味，店小二还没开始吆喝，就有不少走得较不匆忙的路人停下脚步来问——
“小伙子，这是卖什么呢？一股香味让人忍不住嘴馋起来。”
店小二身上收拾得干干净净的，带着一脸笑意朗声介绍着，“来咧！我们这是新开的摊子，别看东西不多，卖的可都是货真价实的好东西，像这汤头可是用大骨头敲碎熬上一天一夜而成的，若加上这劲道弹牙的面条，和这用料实在的浇头一淋，保证客官吃了一碗还想要来一碗。不说这面，这盆子里的卤料也是精心所制，是用南方的秘方卤包下去卤的，吃起来不腻爽口，那酱料的味道紧紧的包在肉里，每咬一口再喝上一点小酒，啧啧啧……保证是吃了赞不绝口！”
“只是这卤料都有些什么啊？怎么看起来有些像下水料？”有人看着盆子里的卤料提出疑惑。
阮龄娥知道这新的东西不让人尝尝一定卖不好，所以大方的从里头拿出几块不同部位的卤料，切成细细的薄片，稍稍拌了香油蒜泥，弄成小碟请路过的行人吃。
手上一边动作，她一边笑着说道：“各位大哥大姊、叔叔婶婶，这是家传的方子下去做的，鸡蛋和豆腐都是单卖，这肉则是算斤秤两的，想要哪一段都可以自己先拿盘子装了再算钱，不过这好吃或不好吃小女子说了不算，还请大伙先来尝尝，好吃的话就请帮我们捧一下场。”
一开始，不少人还抱持着怀疑的态度，但是看那油花花的肉拌着香油的味道和卤香的确挺诱人的，也没闻到一般猪下水会有的那种腥臭味，不少人还是愿意拿过筷子夹个一两块试试，旁边某些人等着看那些人的反应，再考虑要不要买点尝尝，或者是坐下来点碗面试试。
突然，那第一个吃的人举着筷子又夹一口，说着，“好吃好吃，这肉卤得入味，香而不腻，咬起来也有嚼劲，若切点回去配点小酒喝着，那可是再好也不过了！”
一听这话，周围的人也纷纷上前去拿筷子试吃，没抢到筷子的便用手捏个一两块，直接丢进嘴里，很快的，几小碟的卤料就被试吃得干干净净。
周遭的人问了问价钱，又问了问有哪几种面式，大部分人都觉得这价钱也不算太贵，于是不少还挑着担子或不急着走的行商纷纷都点了面，或者是在盆子里挑了几块卤料坐了下来，不一会儿，那几张椅子就坐得满满的，后面不少人还排着队，有些等不及的，干脆就直接从盆子里买些卤好的肉，让店小二直接打包带走。
一时之间，阮龄娥忙着下面切小菜，店小二忙着送面招呼，阮龄年则在一边收钱顺便打包一些外带卤料。
当面和切好的卤料一碗碗、一盘盘的上了桌，一直留意着客人反应的阮龄娥在听到一声又一声的称赞时，忍不住抿唇笑了笑，但她连擦汗的时间都没有，继续在大汤锅边下着面，然后替一碗一碗的面浇上不同的浇头佐料。
乍然望去，这小小的摊子居然被人潮挤得满满的，不少人端着汤碗，站在一边就稀哩呼噜的吃起面来，让其他摊贩的摊主都忍不住出来看看，到底是新出了什么吃食，竟然能够聚集这么多人潮。
这好生意带来的结果就是，还未到晌午，本来准备好的一大锅汤已剩不了多少，至于大盆子里的那些卤料也早已切得只剩下几个零星碎块，面条和浇头更是全都用光，让三个人露出得意笑容之际，也只能边对着还没吃到面的顾客说抱歉，边承诺着明儿个也是这时候来，还会多带一点东西出来卖。
收了摊子回到饭馆，三人都累得几乎直不起腰来，不过阮龄年的工作毕竟轻松些，歇息了一下就回复了点精神，拿了今日收钱的钱盒子来仔仔细细的算，又减去了成本后，一脸兴奋的转头朝还懒在一边的店小二还有阮龄娥说：“姊，小二哥，今儿个我们总共卖出了两百多碗面，除去成本，利润总共是二两多银子。”
要是在以前，店小二绝对不会把这二两多银子放在眼里，毕竟以前有时候光是客人的打赏都不只这个数，但在经历了好长一段连来喝壶茶的客人都没有的情况下，一听这只一个早上就赚了二两多，让他非常的兴奋。
“真的？哎哟！我今儿个不停上面上菜的时候，就想着生意不错，一定能赚钱，只是没想到还能赚这么多呢！”店小二兴奋的搓着手，一脸的红光，好似满身的疲惫都忘了一样。
阮龄娥看着他，浅笑说着，“坏小子，也不把话一次说完，刚刚说的只有面钱吧，今儿个我们还卖了那一大盆子的卤料呢，说说赚了多少钱吧！”
阮龄年摸了摸头，第一次露于属于这年纪的稚气笑容，调皮的说：“嘿！就知道瞒不过姊，只是我若说了，小二哥可不要又吓了一大跳才好！”
店小二鄙视的看了他一眼，拍了拍胸脯，一脸豪气道：“我也是见过场面的，哪里有什么事可以吓得着！”
阮龄年也不多说，直接就把那数字给报了出来，一边笑咪咪的看着店小二惊愕的表情，“去了零头总共是五两。”
店小二震惊了，没想到那一大盆子的卤料竟比面赚得更多，一时之间真的有点不可置信，“我说年哥儿你没算错吧？真的赚了五两？”
阮龄年年纪小，可也不喜欢被人质疑的感觉，不悦的回瞄他一眼，“当然是不会错了，要不你问问姊姊，她出摊之前想来就算过了，应该也是这个数字，对吧？”
阮龄娥笑着点了点头，然后给还一头雾水的店小二、好好的说了其中的窍门所在。
“小二哥，我们这卤料用的大部分材料是鸡蛋、豆皮、猪头皮还有一些内脏下水，里头鸡蛋豆皮的成本最高，所以做得也少些，另外，一般这内脏下水都是屠户不要的，不是扔给狗吃，就是便宜的以两三文的价格随便搭给人，我们这次为了熬汤买了几副大骨，这些下水就是那屠户一毛不要的全送给了我们，这等于没花半毛钱就拿到手了，还有那猪头皮，一般人不是舍不得买一整个回去，就是买回去了不会烧也觉得不好烧，所以往往都卖不了什么好价钱，所以虽说这一部分也花了钱，但也花不了多少，所以因为我们这内脏下水和猪头皮都是卤好之后按斤秤两下去卖的，低进高出，有这样的利润自是不奇怪的。”
这也是她几天以来逛了几次市场后发现的，在这都城里会吃这些下水的人少，就是有人卖，似乎也都有个怪味，导致卖的人也不懂得那其中的价值，不是丢了就是低价附赠，让她捡了一个大便宜。
店小二一想到那些原本以为卖不出去的猪下水竟是卖得最好的，忍不住拍掌高呼，“这不就像是在做那无本买卖一般嘛！”
“小二哥可算是明白了。”阮龄年笑嘻嘻的打趣，“只不过今儿个若不是姊姊先切一点让人们先尝尝看，只怕我们那一锅卤料也是卖不出去的。”
“这话说的是，看来还是姑娘有一手。”店小二嘿嘿笑了笑，然后像是又提起了浑身的干劲一般，问道：“那照今儿个这势头来看，是不是以后靠着这卤料就能赚足重开孙家饭馆的银两？”
不怪他对于重振孙家饭馆这件事有这么高的期待，毕竟他也是从小就在这孙家饭馆吃饭长大的，对于孙家饭馆有那么一份感情在，所以才会在所有人都走了后，坚持着要留在这里。
阮龄娥摇了摇头，“哪里有这么简单，这卤料生意过几天就没那么好做了，毕竟这两日我们是占了那卖肉的不知如何料理的便宜，才几乎没用钱就拿了那些下水料，过了几天，他会知道我们是要收来做卤料的，那价钱也会提上去，到时候我们的成本自然会拉高，赚头就不如今天了。”
“姑娘想来是有其他主意了吧。”
店小二这时候也看出来了，虽说阮龄娥分析说情势不如想象中那么好，但是她没有气馁的表情，想来必定是有了对策。
阮龄娥笑咪咪的卖了个关子，没有直接回答他的问题，“这个过一阵子就知道了，总之，我们不可能一直卖同一种东西，只能说我们现在就是慢慢把以后会在孙家饭馆里出现的简单菜色，一样样都推出来卖卖看，让那些人知道，以后想吃这些东西就得到饭馆来。”
阮龄年和店小二两个人想了想那画面，不约而同的互看了一眼，觉得孙家饭馆要重振的日子似乎离他们越来越近了，忍不住同时笑了起来。
阮龄娥看他们笑得开心，她也绽放出一个放松的笑容来。
不管怎么说，今天有个好的开始，给了他们更多的力量去期待接下来的成果。
