马车在京城里绕了快两个时辰，金桐蕊心中已经有底了，要开什么饭馆她也想好了，有了决定她就坐不住了，想快点回去规划，不过还是得先看看任容祯的铺子适不适合才行。
车夫依照任容祯的吩咐，饭馆绕遍之后，停在一座碧瓦红墙的三层楼院前，红漆大门紧闭着，上面悬着的几盏大红灯笼也有了灰尘，足见确实闲置许久，而对街一栋三层酒楼，宽大的门梭上镶嵚着“八方食汇楼。”五个金黄大字，此时正值饭点，客人川流不息，好生热闹。
“就是这里。”任容祯先下了马车，再把她抱下来。
金桐蕊一眼就喜欢了，那楼院屹立在两条街的交接口，活脱脱就是现代那三角窗的黄金店铺啊，且位在最热闹的开阳街上，此处虽不若皇城衔的商铺那般奢华，可是雅俗共赏，无论是市井小民或是少爷贵妇都会来此走动，两边的店铺商家都看不到尽头，她的火锅城要是一开张，必定能汇集人气，而且瞧那门楼和大街之间留白了相当宽敞的位詈，足以传放二、三十辆马车没问题，只要增设拴马石便可以了。
“太好了，绝佳地点，就是这里了！”她踌躇满志的抬起头，想象檐廊下挂上火锅城三个金字大招牌的模样，越想越兴奋。
任容祯见她眼睛闪闪放光，像个财迷似的，不觉竞尔。
他身为世子，有大片封地，因为战功的各种荑赐，名下也有不少铺子和庄子，他可以养活她，也可以养活她家人，他也乐意这么做，若问他真正的想法，他自然是不喜自家媳妇儿在外抛头露面。
可他认识她时她已是如此，他深知唯有下厨是她最开心的事，她想开饭馆，也是想展现厨艺，否则光是饼作坊和酱园子的收入就净够了，根本不必自找麻烦去开饭馆。
要知道，打理一间饭馆可不是容易的事，不是厨子手艺好就行了，还需要伙计、账房跟掌柜，种种的人事问题加上辨买食材，会教人吃不消。
再说了，若她要亲自掌厨，岂不是一天到晚被绑在饭馆里？想到这里，他就挺不乐意她做饭馆生意。
虽然不乐意，但她想做饭馆生意，他还是会支持她，他可不想听她说一句后悔与他成亲。
“走吧，我给你引荐一人，他是打理铺子和庄子的孟管事，是我跟前得力的人，你若要开饭馆，这楼院少不得要再整修一番，也要请人，向他讨教准没错。”
金桐蕊满脸是笑，狗腿地抱住他的臂膀道：“夫君好，夫君妙，夫君呱呱叫。”
任容祯虽然不解其意，却也知道是赞美他的意思，捏了捏她脸颊道：“就你怪话多。”
他知道她的性格，肯定现在就想马上跟孟管事谈开饭馆的事，当下便让车夫去了绸缎庄，那是孟管事主要办公的地方，各处掌柜、账房要向他汇报事务，也都会到绸缎庄。
孟管事一年难得见到主子一、两次，且主子前几日才娶亲，此时正是新婚燕尔，他怎么也没想到主子会大驾光临，还带着一位娇小活泼的美少妇，看两人举止，美少妇肯定就是小王妃了。
他忙叫人奉茶，招呼两人在偏厅坐下。
“开阳街那三层楼院，小王妃想要开饭馆，有诸多事宜要向孟管事请教，就请孟管事不吝赐教。”任容祯开门见山地说。
“不敢不敢。”孟管事心里诧异，但脸上不露半分，堆满了笑容问道：“京城里各式饭馆都有，开阳衔的楼院三层加起来约莫可以摆下一百张桌子，不知小王妃想开哪种饭馆？”
京城里都在流传，景亲王府的小王妃是乡下来的姑娘，在乡下是做吃食小摊生意的，之前他还不信，此时看来，那流言肯定是真的，就是出身乡下才不懂规矩，都嫁入景亲王府了，还想到外头抛头露面，以为在京城开饭馆是容易的事？以为她开过小摊子就能开饭馆？
真是笑掉人家大牙了，京城里的饭馆竞争可激烈了，开阳衔那楼院的对面就是京城前三大名厨之一钱玉坤钱所开的“八方食汇楼”，生意好得不得了，眼前这不知来历、不知根底的小王妃没有三两三，还敢学人家上梁山？竟然想在他家主子名下最好的铺子开饭馆，他会让她知难而退的。
“孟管事，我要开的饭馆叫作自助火锅城。”金桐蕊笑吟吟地说道。
“自助……火锅城？”这是什么鬼？孟管事的眉头皱了起来。“孟某未曾听过，愿闻其详。”
“想来你也不会知道的。”金桐蕊兴匆匆地说明，“我这火锅城不点菜，辨用吃到饱的形式，用餐时间是一个时辰，大人六十文钱，不满十岁的孩童三十文钱，不会走路的婴幼儿不收费，若是遇上节庆日子，收费就要再往上提两成，不过若是咱们火锅城的会员，任何时候都打九折，要成为会员也简单，只要十两银子入会费就行了，咱们会发张卡，认卡不认人，只要出示卡，就会给打折。”
孟管事听得云里雾里，困惑地问道：“敢问小王妃，不点菜，那火锅城里头要卖什么？”
金桐蕊仔仔细细地将火锅城的运作模式讲了，从汤底、肉片、菜蔬到沾酱，辨用一桌一锅的模式，也不需小二上菜，全部的食材都会打造一个开放式的置物架让客人自行夹取，浪费食材要罚五十文钱，且拉入黑名单里。
“客人进来之后便自个儿找位子坐，咱们的伙计只需端上客人点的汤底，跟着看人数开单，先收银子再给碗盘餐具，这样就不必怕有人吃霸王餐。”
孟管事听得一愣一愣的，但他素来精明，也知道若以此模式运作，是不需要大厨坐镇的，外场的人力也大大减少了，需要在厨房里洗菜切菜和洗碗的人力较多，肉和菜蔬的需求很大，辨购必定是一件很累人的活儿。
金桐蕊还在滔滔不绝的说着，“汤底我已经想好了，太多会让伙计手忙脚乱，客人也不好选择，三种最为恰当，就分为菜蔬原味、麻辣和药膳，沾酱则是咱们火锅城的特色，我会从我自己做的酱料里调配十种沾酱让客人选择，各种切薄的肉片和菜蔬都是基本的，至于招牌菜色便是我自己做的豆腐和麻辣臭豆腐……
我知道孟管事肯定没吃过豆腐和臭豆腐，不知那是何物，改日我做好了再拿来给孟管事尝尝，孟管事肯定也会喜欢。”
孟管事觉得这小王妃实在异想天开，让客人自己去夹菜涮锅，这能行得通吗？
他心里不以为然，但面上陪笑道：“敢问小王妃，您说一桌一锅，在桌上煮食沾酱吃，可桌上又哪来的火炉可以煮食？”
他这可是问到核心了，心想小王妃要被他问倒了吧？哼，做生意可不是凭天马行空的想象就能做了，他帮主子打理铺子、庄子多年，向来都是战战兢兢，宁可空置铺子也不要开间赔钱铺子让人看笑铦。
“你说的问题十分简单，我已经想好了。”金桐蕊兴致高昂的说道：“每张桌子中间打一个大洞，那洞要刚刚好能放下铜锅，铜锅里烧木炭，上面再放陶锅煮食，我这样说你也不明白，我拿了图再给你送来，重要的是，木炭一定要用上好的，才不会满屋子冒烟。”
她说的是现代人吃炭烧羊肉炉的方式，她也没在这里看过羊肉炉店，等火锅城上了轨道，或许她可以考虑开间铺子卖羊肉炉。
“小王妃实在心思巧妙，孟某佩服万分。”他嘴上这么说，心里还是不认为这样能赚钱，别说赚钱了，要有客人上门都难，这没见过世面的小王妃把这世道想得太容易了。
“怎么，夫君，你有意见吗？”金桐蕊见任容祯似乎有话要说，开口问道。
任容祯朝她一笑。“本王觉得六十文钱太少了，这里毕竟是京城，一个大人要收八十文钱方能赚钱。”
金桐蕊想到他把她的凉皮改为十文钱一碗，不由得微微一笑。“好，就听你的，大人收八十文钱，孩子收四十文钱。”
孟管事的阵子里满是惊讶，六十文钱他都嫌贵了，主子竟然一蹦八十文钱？谁会花八十文钱上饭馆还要自个儿夹菜自个儿涮来吃？
